domingo, 15 de noviembre de 2009

A PARTIR DE 1 AÑO A MAS ….PIRAMIDE PARA VEGETARIANOS




Grupo 1 – Cereales

6-11 raciones de pasta, arroz, pan, trigo, maíz, avena, cen¬teno, mijo, etc.
¿Qué cuenta como una ración de cereales?
1 rodaja de pan
1 taza de cereales de DESAYUNO
1/2 taza de cereales cocidos como arroz o pasta, etc.
Elige preferentemente los cereales integrales.

Grupo 2  Verduras y Hortalizas
3 o más raciones de espinacas, col, berro, tomate, acelga, repollo, cebolla, apio, zanahoria, espárrago, etc.
¿Qué cuenta como una ración de verduras?
1/2 taza de vegetales,
1 taza de ensalada o 3/4 de taza de jugo de vegetales.
Trata de incuir al menos una porción diaria de vegetales crudos.

Grupo 3  Frutas y Frutos Secos
2 o más raciones de naranja, manzana, kiwi, uva, mango, orejones, ciruela, uvas pasas, etc.
¿Qué cuenta como una ración de frutas?
1 1/2 manzana, naranja, pera u otra fruta.
1/2 vaso de fruta, 3/4 vaso de jugo.
1/4 vaso de frutos secos.

Grupo 4  Alimentos ricos en calcio
6 a 8 raciones de brócoli, espinaca, leche de soja enriquecida, tofu, mantequilla, higos secos sésamo, etc.
¿Qué cuenta como una ración de alimentos ricos en calcio?
1/2 vaso de leche de soja enriquecida.
1/4 vaso de tofu enriquecido.
1/2 vaso de jugo de naranja enriquecido.
1/4 taza de almendras.
2 cucharadas de sésamo
1 taza de vegetales verdes ricos en calcio (brócoli, espinacas, coles, berros, etc.) si están cocidos o 2 tazas si están crudos.
1 taza de legumbres
1/4 taza de algas Muchos de estos alimentos son comunes a otros grupos.


Grupo 5  Legumbres o alternativos a las legumbres
2 a 3 raciones de garbanzos, lentejas, soja, guisantes, pistachos, almendras, nueces, etc.
¿Qué cuenta como una ración de legumbres?
1 taza de legumbres cocidas
1 hamburguesa vegetal
3 cucharadas de mantequilla de avellanas o de otras semillas.
1/4 taza de nueces y semillas.
2 vasos de leche de soja.
Es muy beneficioso consumir una amplia cantidad y variedad de alimentos ricos en proteínas. Al combinarlos con aquellas frutas y vegetales ricos en vitamina C, aumenta considerablemente la absorsion el hie¬rro. Las nueces y semillas, son ricas en vitamina E y minerales.

Grupo 6  Otros nutrientes esenciales
1 a 2 raciones de aceite de oliva, lino, productos enriquecidos con B12 como cereales de desayuno, etc.
El aceite de lino constituye la mejor fuente de acido graso Omega3 para las personas vegetarianas.
¿Qué cuenta como una ración de ácidos grasos?
1 cucharita de aceite de lino.
4 de aceite de canola.
3 cucharadas de nueces.

Como vimos anteriormente, el deficit de vitamina B12 es frecuente en los vegetarianos. Existen en el mercado alimentos enriquecidos con vitamina B12 como cereales de desayuno, leches vegetales, jugos, etc. También es posible, previa consulta con el médico, tomar suplementos de vitamina B12 o levadura de cerveza enriquecida en un medio rico en B12

NIÑOS VEGETARIANOS



Los niños vegetarianos y veganos (que no consumen lácteos de la vaca ni huevos) tienen peso y estatura normales.

El crecimiento insuficiente se ha observado principalmente en niños que tienen una alimentación muy restrictiva, por lo tanto debes estar tranquilo(a) respecto a una alimentación vegetariana ya que es completa y no tiene nada de restrictivo en lo que se refiere a valor nutricional y variedad de alimentos vegetales.
Para satisfacer los requerimientos proteína/energía de un niño debe incluirse en su alimentación cereales (arroz, avena, mijo, quinoa, legumbres), alimentos de la soya, frutos secos, frutas y todo tipo de verduras.
Niños veganos y vitamina B12
Un niño vegano (vegetariano que no incluye lácteos ni huevos) tiene todo lo que necesita en una alimentación libre de animal. Las leches vegetales (leche de soya, de arroz, de avena, de almendras y de avellanas) son fuentes lácteas muy nutritivas y que sirven para todo tipo de recetas dulces o saladas. Es importante asegurarle una ingesta de vitamina B12 (vitamina que no está en el reino vegetal) en levaduras nutricionales, cereales fortificados, leche de soya fortificada, algas y productos fermentados.

El calcio en otras fuentes
Las leches de vaca del Mercado están fortificadas con minerales ya que la leche del animal es pobre en hierro, cobre y zinc. Su calcio no es tan alto y la alimentación vegetariana tiene buenas fuentes de calcio que se les puede dar a los niños. El sésamo que puede agregarse a una comida o hecho pasta, las almendras y nueces, la leche de soya y sus derivados (jugo, tofu, poroto y carne de soya).
La leche de vaca contiene calcio pero no se asimila correctamente en el organismo humano, parte del calcio se pierde en la orina. Los huesos de un niño vegetariano o vegano son más resistentes y firmes ya que su calcio lo obtienen de vegetales. En la población vegetariana no se padecen enfermedades relacionadas con el calcio ni osteoporosis.


Los alimentos naturales como vegetales, frutas, semillas, granos integrales y legumbres son los alimentos más completos ya que tienen todas las vitaminas, minerales, aminoácidos y nutrientes esenciales.

Las proteínas
Muchas personas erróneamente creen que un niño necesita la carne por sus proteínas y aminoácidos, sin embargo esto es un mito, la mayor parte de los aminoácidos (que constituyen las proteínas) necesarios en especial en la etapa de la niñez se encuentra en los vegetales.
Alimentos con alto contenido de proteínas son los productos de la soya (poroto, leche carne de soya, tofu), las legumbres, y cereales. No contienen grasa, hormonas ni elementos dañinos como la carne.

Por considerar
La vitamina C es una vitamina que no hay que descuidar y debe ser consumida en gran cantidad por adultos y niños. Sus funciones son vitales para el organismo además de ayudar a absorber hierro.Agrégales a la alimentación de tu hijo frutas, citricos, y verduras de todo tipo en especial verduras de hoja verde oscuro.

Para asegurar a un niño una excelente salud la variedad de alimentos es la mejor opción. Los vegetales crudos son fuentes puras de vitaminas y minerales. Prefiere los alimentos lo más natural posible y rechaza alimentos congelados o enlatados que carecen de valor nutritivo.
Los alimentos integrales y aceites de calidad (aceite de soya, aceite de oliva, etc.) son excelentes alimentos no sólo para adultos. El pan, arroz, fideos integrales, germen de trigo, centeno, salvado de trigo no deben faltar en el menú de un niño. Prefiere estos alimentos que a diferencia de los refinados (pan blanco, arroz blanco y pasta corriente) contienen quimicos y han perdido varios de sus nutrientes. El aceite vegetal es mejor crudo en un alimento (por ejemplo en tomates, palta o ensalada) que calentarlo, ya que pierde parte de su pureza nutricional.

La azúcar integral, azúcar rubia, miel, melaza o miel de caña, son mejores endulzantes para los niños y adultos que la azúcar corriente. La azúcar convencional nos roba calcio y vitamina C, además de ser dañiña para los dientes y engordar.

¿A LOS SEIS MESES CON QUE COMENZAMOS?

El bebé puede comenzar con sus primeras papillas al llegar a los 6 meses, de manera paulatina. En esta etapa, la alimentación es mixta o complementaria, ya que la introducción de los primeros semisólidos tiene una función más de aprendizaje que de nutrición, pero la alimentación básica del bebé seguirá siendo la leche.

A comer bien se aprende porque la alimentación es un hábito. Cuando el bebé comienza a introducir sus primeros alimentos, comienza a formarse el hábito alimenticio que lo acompañará toda la vida.
En esta etapa, podemos comenzar a darle:
• Purés de verdura: papá, zanahoria, zapallo.
• Cereales (precocidos o no) y
• Purés de frutas: manzana, banana, pera, papaya, mango
• Compotas o mazamorras de maicena con alguna fruta rayada (incorporar cuando el fuego se apaga porque si no estará perdiendo su valor nutritivo.
La fruta puede ser natural o cocida tipo compota, ya que aportan vitaminas, proteínas, minerales y fibras.

A los seis meses, los depósitos de hierro del bebé necesitan más hierro, por eso la alimentación sólida es importante. Los vegetales de hoja verde oscuro, puré de legumbres (como lentejas o frejoles), y melaza negra son excelentes fuentes de hierro. La vitamina C que aporta el zumo de naranjas ayuda a la absorción del hierro.

En las comidas al introducir sólidos, observa como el bebé los tolera. El sistema digestivo del bebé necesita de unos días para familiarizarse con la nueva comida y poco a poco podrás introducir alimentos variados. Evita alimentos con azúcar o edulcorantes artificiales, el azúcar no contiene vitaminas, ni minerales ni proteínas y su consumo elevado puede derivar en obesidad infantil, también el consumo de comida chatarra como als galletas de soda o vainilla, dale a tu bebe glucomiel (miel de caña) con eso reemplazas el azúcar y dale bajo dulce.

Mientras más comida sólida des al bebé, la demanda por leche decrecerá. El bebé succionará por menos tiempo hasta que eventualmente a los 8 meses puede prescindir de ella a las horas de comida. Ahora puedes comenzar a enriquecer las papillas tradicionales (de verduras, patatas, calabaza -zapallo-) con ingredientes vegetarianos altamente proteicos.

MENU PARA BEBES DE 6 A 18 MESES



MENÚ SUGERIDO PARA BEBES DE 6 A 8 MESES
• Al despertar: leche de pecho o de botella
•Desayuno: Arroz para bebé, muesli cereal o puré de frutas enriquecido
• Media mañana: Zumo de fruta natural, diluido.
• Almuerzo: 1-2 cucharadas soperas de puré vegetal enriquecido, o puré de lentejas, seguido de un puré de frutas (opcional).
• Media tarde: Zumo de frutas diluido (depende del bebé: a algunos les hace problemas digestivos darles zumo dos veces al día, en tal caso, se le puede dar una vez al día, por la mañana o por la tarde).
• Cena: lo mismo que el desayuno, leche de pecho o botella
Antes de dormir: leche de pecho o botella

MENÚ SUGERIDO PARA BEBES DE 8 A 12 MESES
• Al despertar: Zumo de frutas diluido (un vasito o botellín)
• Desayuno: Muesli o avena, tostada integral o pan sin sal
• Media mañana: zumo de frutas diluido
• Almuerzo: Legumbres maceradas con vegetales, puré de frutas y pudding de cereal o fruta con yogurt de soya, sopas, guiso(sin condimentos) Entre los 8 y 10 meses Tu bebé puede comer papas, frutas frescas. La manzana se debe dar pelada y rallada.Las frutas cítricas después del año. Los frutos secos (pasas, nueces, almendras, avellanas, higos, etc.) cuando ya mastique. Agua cocida.
• Media tarde: Zumo de frutas diluido, comida para picar como manzana, zanahorias, pera.
• Cena: Pan integral con sopa de lentejas, palitos de zanahoria, piezas de pepino crudo y pelado, láminas de manzana, frutas con yogurt de soya o pudding de cereal.
• Antes de dormir: leche de pecho o botella.

MENÚ OPCIONAL ENTRE LOS 10 Y 12 MESES
Es hora de que introduzcas nuevas verduras, puedes darle palta y tofu, pero debe ser en forma triturada para evitar riesgo de asfixia. También puedes darle cereales integrales como arroz, cebada, avena, germen de trigo, granos de soja y quinoa que los puedes mezclar con comidas o frutas.

(OJO) En las comidas al introducir sólidos, observa como el bebé los tolera. El sistema digestivo del bebé necesita de unos días para familiarizarse con la nueva comida y poco a poco podrás introducir alimentos variados. Evita alimentos con azúcar o edulcorantes artificiales, el azúcar no contiene vitaminas, ni minerales ni proteínas y su consumo elevado puede derivar en obesidad infantil, también el consumo de comida chatarra como als galletas de soda o vainilla, dale a tu bebe glucomiel (miel de caña) con eso reemplazas el azúcar y dale bajo dulce.
MENÚ SUGERIDO ENTRE LOS 12 Y 14 MESES
Bienvenida las legumbres sin cáscara, arvejas, humus (pasta de garbanzos). Verifica en las heces si digerió correctamente las legumbres, si no es así dejalo para más adelante.Intenta que tu bebé desarrolle un gusto por las verduras crudas como por ejemplo zanahorias y pepinos rallados, mézclalos con otros alimentos para que los asimile mejor.

MENÚ SUGERIDO ENTRE LOS 14 y 18 MESES
Tu bebé debería comer lo mismo que un adulto, en ocasiones convertido en papilla. Otro punto importante es que no debe restringirse el consumo de grasa alimenticia en menores de 2 años.

NOTA IMPORTANTE
NIÑOS VEGETARIANOS
La carne no es necesaria. La alimentación de un niño no necesita de carnes y productos animales, los niños tienen un mejor crecimiento y una mejor vida sin consumir estos productos. Las enfermedades de nuestros tiempos están asociadas a la ingesta de carne, huevo y leche animal, por lo tanto los padres beneficiarán mucho a sus hijos con una alimentación libre de animales y abundante en vegetales y frutas.
Es importante el uso de buenas fuentes de calcio, hierro, y zinc para niños vegetarianos.

Nutrición y crecimiento
Un niño que se encuentra en etapa de crecimiento necesita consumir proteínas, su necesidad es alimentarse para obtener energía.

Horarios del bebe 6 a 12 meses


La mamá puede elegir el horario en que le va a dar la comida. No importa que sea al mediodía, a la tardecita o a la noche. Lo que sí importa es que tanto la mamá como el bebé puedan disfrutar de ese momento relajados y tranquilos. Igual sino no ha comido bien organizarle su alimento de a pocos por cada 2 horas después estirarle los horarios para ir formando su estomago. Se sorprenderá de lo poco que necesitará para poder alimentar a su bebé en su primera comida, de hecho, por lo general sólo comerá 2 cucharaditas.

A LOS 7 MESES
Ya está preparado para comer cereales cocidos en forma de pasta, prefiere les cereales caseros por ejemplo: cereales de arroz, de avena a los cuales se le puede agregar un plátano (banana) hecho puré, otra fruta triturada o leche materna.

DE 8 A 12 MESES
Si a estas alturas el bebé come sólidos sin problemas, podrás comenzar a incorporar fácilmente lo que coman en familia. Algo a tener en cuenta: evitar incluir azúcar, sal, cafeína, frituras, aditivos, especias, sazonadores.
A esta edad necesitas considerar la cantidad de fibra de las comidas (vital a la hora de facilitar el paso de la comida a través de los intestinos). Como una dieta vegetariana o vegana es una fuente alta de fibra, es importante para el bebé tener una dieta altamente energética. Esto es fácil adicionando legumbres, aceites vegetales, semillas, aguacates (paltas), (salsa de sésamo), tofu, yogurt de soya. Aquí es recomendable darle al bebé pan con menos fibra que el pan integral. Trata con pan de harina refinada. Luego, vuelve al pan con alta cantidad de fibra cuando el niño esté más grande.
Tu bebé puede comer papas, frutas frescas. La manzana se debe dar pelada y rallada.Las frutas cítricas después del año. Los frutos secos (pasas, nueces, almendras, avellanas, higos, etc.) cuando ya mastique.

jueves, 12 de noviembre de 2009

ALGUNOS CONSEJOS PARA INTRODUCIR LA COMIDA AL BEBE DE 6 MESES




Algunos consejos:

• Se deben cortar los alimentos en trozos muy pequeños así evitaremos que el niño se atragante o si son duras como la zanahoria rayadas por la parte gruesa estaría bien.
• La temperatura de las papillas deberá ser tibia.
• Hay que tener cuidado si le damos al niño pan para que se entretenga, ya que si tiene miga puede formar un bolo en la boca, de preferencia acostumbre a darle brócoli cocida o que sea otra verdura.
• No es necesario agregarle sal a sus comidas, porque ellos no están acostumbrados a los sabores salados, y no es saludable abusar de ella, de preferencia sal marina en poquísima cantidad. No obstante, hay alimentos que no tienen sabor sin sal (por ejemplo la polenta, o las pastas), en ese caso, colocar solo una pizca.
• Cuando le damos la primera comida al bebé, le ofreceremos una papilla salada, y un postre, que en un principio es conveniente que sea un puré de frutas crudas.
• Los bebés también deben tomar una bebida en el almuerzo, así como lo hacemos los adultos. Lo ideal es que tomen agua de anís o de quinua, ya que las gaseosas contienen gran cantidad de azúcar y le quitan el apetito, además de que predispone a la aparición de caries, y no deja absorber bien el calcio en los huesos.
• A los 6 meses el bebé ya está maduro como para sentarse, mirar la cuchara y abrir la boca, la lengua ya no se viene tanto para adelante, pero no olvidemos que en esta etapa la inclusión de los alimentos es un juego, tenemos tiempo hasta el año para que el niño "coma bien" . Recién en este momento los alimentos cubrirán todas sus necesidades biológicas y la leche pasará a un segundo plano. No hay que desesperarse si al principio el niño no come "bien", es como un juego, puede escupir o rechazar el alimento y esto es normal. De cualquier manera hay que insistir a modo de juego. También hay niños que empiezan a comer bien a los 8 o 9 meses. -
• Al principio hay que dejar que el niño haga lo que desee. Por ejemplo puede querer chupar o succionar la cuchara ahí uno debe aprovechar de a pocos darle de a ½ cucharas mientras juega con la cuchara con otra le damos.
• En un comienzo, las texturas deben ser ni líquidas ni espesas e ir variando a medida que el bebé las vaya aceptando, no licuadas o muy procesadas. Es conveniente hacer el puré con el tenedor.
• Lentejas claras hechas una sopa clara son una excelente y nutritiva comida para el bebé. Puedes adicionarle pequeños trozos suaves de pan integral (sin cáscara), o hacer una sopa clara que se adicione a un puré de vegetales.
• Frejoles macerados: de soja, rojos o blancos pueden ser cocidos y hechos puré (sin piel). Es mejor hacer el puré en casa, que no usar frijoles enlatados o puré enlatado. Es recomendable no dar frijoles enlatados a niños menores de 8 meses.
• Frijoles en salsa de tomates hace una exquisita y nutritiva comida. Escoge salsas sin preservantes ni colorantes -aunque igual pueden contener sal y azúcar-, de modo que lo más recomendable es hacerlo en casa uno mismo: escoger el tomate, sacarle las pepas y la piel y hacerlo puré. Puede mezclarse con miga de pan integral (sin cáscara) y una pizca de agua cocida para emulsionar y suavizar.
• Tofu: el tofu suave, sin agua y hecho puré, mezclado con puré de vegetales o frutas, es un excelente plato.
• También puedes enriquecer las comidas con levadura de cerveza (una pizca al puré), semillas (de girasol, de calabaza) molidas, germen de trigo, yogurt de soya (neutro, sin aditivos ni preservantes).

NUTRIENTES IMPORTANTES


HIERRO: Este es un nutriente importante durante el destete, ya que la leche es una fuente muy pobre de hierro. Los bebés nacen con su propia reserva de hierro pero ésta estará agotada a los seis meses, existen muchas fuentes vegetales excelentes. Algunos alimentos ricos en hierro apropiados para los bebés después de los seis meses son: zumo de ciruelas, albaricoques triturados, melaza, lentejas refinadas, cereales, vainitas bien desmenuzadas y hortalizas verdes. Evita los cereales con gran contenido en fibra ya que pueden inhibir la absorción de hierro.

VITAMINA C: estimula la absorción del hierro de origen vegetal y por tanto conviene aportar fuentes de ambos nutrientes juntas. La vitamina C se encuentra en frutas y verduras frescas, mejor no cocinar al cocinar se pierde todo su propiedad..

CALCIO: La leche materna o adaptada contiene todo el calcio que tu bebé necesita inicialmente. Buenas fuentes de calcio para las últimas etapas del destete son la leche de vaca y la leche de soja enriquecida, el queso, las hortalizas verdes, el pan integral, las vainitas, las lentejas, las almendras molidas, la pasta de ajonjoli y el tofú.


PROTEÍNAS: Debido al rápido crecimiento de los bebés, necesitan más proteínas que los adultos en proporción a su peso corporal. La leche materna constituirá la principal fuente de proteínas durante los primeros ocho meses. Las proteínas han de estar equilibradas para poder obtener la correcta proporción de aminoácidos. Combinaciones de alimentos tales como un cereal con frejol o lentejas, un cereal con frutos secos o semillas o la leche por sí misma proporcionarán la proporción adecuada de proteínas.

ENERGÍA: Los bebés entre los 6 y los 12 meses necesitan de 700 a 1000 calorías por día, de modo que necesitan fuentes concentradas de energía. Los bebés y los niños pequeños no poseen la capacidad de ingerir grandes cantidades de comida y por tanto necesitan tomas pequeñas y frecuentes. Su dieta no debería contener demasiados alimentos que sean voluminosos o acuosos. Asegúrate de que tu bebé toma alimentos energéticos concentrados como lentejas con aceite vegetal, aguacate, queso o cremas finas de frutos secos. La chancaca (panela) es fuente de energía para los bebés.

VITAMINA B12: La vitamina B12 es producida por microorganismos y se encuentra principalmente en alimentos lácteos. Los bebés vegetarianos deberían obtener suficiente cantidad por los productos lácteos. Los bebés veganos necesitarán vitamina B12 procedente de alimentos enriquecidos como algunas leches de soja, extracto de levadura bajo en sal o hamburguesas vegetales.

VITAMINA D: La vitamina D se encuentra en los productos lácteos, y alimentos enriquecidos como la mantequilla y algunos cereales para desayuno, y puede ser sintetizada por la acción de la luz solar sobre la piel. La leche materna proporciona toda la vitamina D necesaria inicialmente.

FIBRA: Una dieta demasiado rica en fibra saciará al niño antes de que sus necesidades nutricionales hayan sido satisfechas y puede interferir en la absorción de minerales, tales como el zinc, el hierro y el calcio, de modo que el salvado refinado no debe incluirse en la dieta de un niño pequeño. Si crees que tu bebé tiene estreñimiento dale fluidos extra tales como agua o zumos de fruta diluidos.

LECHE: A los bebés menores de dos años no debe dárseles leche semi-desnatada y a los niños menores de cinco no debe dárseles leche desnatada porque la leche desnatada carece de las vitaminas liposolubles A y D y los niños pequeños necesitan la energía de la grasa. Las leches de soja han de estar especialmente formuladas para bebés si se usan en lugar de la leche materna y deben estar enriquecidas si se usan como alternativa a la leche de vaca para bebés y niños pequeños.

SAL Y AZÚCAR: Deberían evitarse en la dieta de los bebés y los niños pequeños. Los riñones de un bebé no están lo suficientemente desarrollados como para soportar demasiada sal, y los alimentos y bebidas azucarados son una causa primordial de la caries dental. El azúcar proporciona calorías sin ninguna de las vitaminas ni minerales asociados. Además, un bebé que es acostumbrado a los sabores dulces puede llegar a tener problemas de obesidad en su vida posterior.

FRUTOS SECOS:Los frutos secos y semillas enteros no son adecuados para los niños menores de cinco años por el peligro de atragantarse, pero pueden ser empleados si están molidos finamente, por ejemplo en platos cocinados o en forma de cremas finas para untar.

PRIMEROS ALIMENTOS POR LA SOCIEDAD VEGETARIANA BRITÁNICA‏

DESTETE DE NIÑOS VEGETARIANOS


Los primeros pasos en la crianza de tu niño como vegetariano no son difíciles.
Recuerda que los requisitos nutricionales de un bebé son elevados, necesita más proteínas, calcio y muchos otros nutrientes que en cualquier otro momento de su vida. Hoy en día está ampliamente aceptado, incluso por la Asociación Médica Británica, que una dieta vegetariana puede proporcionar todos los nutrientes necesarios para el crecimiento infantil.

Criando a tu hijo como vegetariano, desearás que se acostumbre a los grupos de alimentos vegetarianos: cereales, legumbres, frutos secos y semillas, productos lácteos y derivados de la soja, frutas y verduras. Puede que tu bebé rechace alimentos con sabor fuerte, como el brócoli, la coliflor y la col, a los seis meses pero puede que le gusten algunos meses después solo dejando unas semanas le vuelves a dar y se acostumbra recuerda tu bebe comerá lo que te guste, si te gusta fritura el le gustara lo mismo acostumbra a tu bebe a comer sano para así no sufra de grande con enfermedades.

El destete es un proceso gradual que comienza cuando empiezas a sustituir la leche por los alimentos sólidos. Los alimentos sólidos no deberían ser introducidos antes de los tres meses o después de los seis meses. Después de los seis meses, los bebés necesitan una fuente de hierro en su dieta puesto que tanto la leche materna como la adaptada ya no pueden proporcionarle suficiente cantidad. Cuando empieces a destetar a tu bebé, introduce un alimento cada vez y deja transcurrir unos cuantos días entre cada nuevo alimento. De esta manera, podrás descubrir si tu bebé es alérgico o sensible a cualquier alimento en particular.

4-5 MESES
La leche materna o adaptada es todavía la fuente más importante de nutrición. Empieza con una cucharadita de arroz infantil o fruta triturada o en la mitad tras la toma de leche si funciona mejor para tu bebé. La nutrición a través de los alimentos no es tan importante en esta etapa puesto que la leche todavía cubre todas las necesidades del bebé. Tan sólo una toma sólida por día debe bastar para la mayoría de los bebés en esta etapa.
Otros alimentos para probar son: Verduras trituradas, como papas, zanahorias, espinacas, zapallo.
Frutas trituradas, como manzana, plátano, pera, mango, papaya(fortalece su estomago)
Arroz infantil, harina de maíz, harina de yuca pueden darse como papilla fina.
No darle trigo, avena, leche, frutos secos o huevos.

5-6 MESES
La leche es todavía el alimento más importante en la dieta de tu bebé, pero aumenta gradualmente el número de tomas de alimentos sólidos de una a dos y después a tres veces por día. Prueba con lentejas trituradas con un poco de aceite de oliva y una mayor variedad de frutas y verduras tales como la palta y las hortalizas verdes. Todavía es demasiado pronto para introducir el trigo, la avena, la leche, los frutos secos.

6-8 MESES
La mayoría de los bebés comerán ya sólidos aunque la leche constituye gran parte de su dieta. Los alimentos sólidos ahora representan una importante fuente de hierro. La mayoría de los bebés estarán comiendo sólidos tres veces por día. A partir de los seis meses pueden empezar a introducir cereales basados en trigo y avena en forma de pan y papillas. Puedes triturar o tamizar alimentos familiares para darle variedad, siempre que no contengan sal añadida.

Prueba de introducir el tofu, las cremas finas de frutos secos, y los frejoles en puré. Los productos lácteos (leche de vaca, yogur y queso) no deben ser introducidos antes de los seis meses debido al riesgo de intolerancia.


8-12 MESES
Tu bebé será gradualmente más capaz de aceptar alimentos con grumos. Los alimentos de la mesa familiar pueden darse mientras no contengan sal. Se pueden introducir alverjas y vainitas bien cocidas y trituradas alrededor de los 8 a 12 meses. Son difíciles de digerir y por ello pueden causar problemas si se introducen anteriormente. Evita las galletas dulces y los bizcochos. Intenta introducir trozos de manzana pelada, de zanahoria cruda o mendrugos de pan. Cuando tu bebé sea capaz de masticar trozos de fruta, los sandwiches y las tostadas pueden convertirse en alimentos cotidianos. A la edad de 12 meses tu bebé debería disfrutar ya de tres comidas diarias.

Muchas empresas fabrican alimentos infantiles aptos para vegetarianos pero es rápido y sencillo preparar tu propia comida para tu bebé. Si utilizas comida comprada, siempre comprueba la etiqueta de ingredientes y busca el "símbolo V" de The Vegetarian Society para estar absolutamente segura de que es totalmente vegetariano.

DESARROLLO PSICOMOTOR DE 1 A 12 MESES


EL BEBE DE 1 MES
• Habilidades básicas: Levanta la cabeza, responde a los sonidos, observa los rostros.
• Habilidades avanzadas: Sigue objetos con la mirada, emite sonidos ("u" y "a"), distingue patrones en blanco y negro.
• Habilidades superiores: Sonríe, ríe, mantiene la cabeza erguida a 45 grados.

EL BEBE DE 2 MESES
• Habilidades básicas: Vocaliza sonidos, sigue objetos con la mirada, mantiene la cabeza erguida por períodos cortos.
• Habilidades avanzadas:Sonríe, ríe, mantiene la cabeza erguida a 45 grados, sus movimientos se suavizan.
• Habilidades superiores: Mantiene la cabeza firmemente, sostiene algo de peso en sus piernas, levanta su cabeza y hombros al estar boca abajo.

EL BEBE DE 3 MESES
• Habilidades básicas: Ríe, mantiene la cabeza firmemente levantada por momentos, reconoce tu rostro y tu aroma.
• Habilidades avanzadas: Canturrea y gorjea, reconoce tu voz, levanta su cabeza y hombros al estar boca abajo.
• Habilidades superiores: Mira hacia la fuente de sonidos altos, junta sus manos y golpea juguetes, se da vuelta.

EL BEBE DE 4 MESES
• Habilidades básicas: Mantiene la cabeza firmemente levantada, sostiene algo de peso en sus piernas, gorjea cuando le hablas.
• Habilidades avanzadas: Puede tomar un juguete, intenta alcanzar objetos, se da vuelta
• Habilidades superiores: Balbucea algunos sonidos (BA-BA, GA-GA), corta su primer diente, puede estar listo para su primera comida.

EL BEBE DE 5 MESES
• Habilidades básicas: Distingue colores llamativos, se da vuelta, se divierte jugando con sus manos y pies.
• Habilidades avanzadas: Se vuelve hacia sonidos nuevos, reconoce su nombre cuando lo llaman.
• Habilidades superiores: Se sienta por algunos momentos sin apoyarse, se lleva objetos a la boca, puede comenzar una etapa de ansiedad.

EL BEBE DE 6 MESES
• Habilidades básicas: Se vuelve hacia sonidos y voces, imita algunos sonidos, hace burbujas con su saliva, se da vuelta en ambas direcciones, logra el control total de su cabeza.
• Habilidades avanzadas: Alcanza objetos que luego lleva a la boca, se sienta, sin apoyarse, está listo para su primera comida.
• Habilidades superiores: Puede abalanzarse hacia adelante o comenzar a gatear, imita el habla combinando sílabas, arrastra objetos hacia él.

EL BEBE DE 7 MESES
• Habilidades básicas: Se sienta sin apoyarse, arrastra objetos hacia él, imita el habla (balbucea).
• Habilidades avanzadas: Combina sílabas como si fueran palabras, comienza a gatear o a abalanzarse hacia adelante.
• Habilidades superiores: Se para sosteniéndose de algo, mueve la mano diciendo adiós, golpea objetos entre sí.

EL BEBE DE 8 MESES
• Habilidades básicas: Puede decir PA-PA o MA-MA a cualquiera, comienza a gatear, se pasa objetos de una mano a otra.
• Habilidades avanzadas: Se para sosteniéndose de algo, gatea completamente, señala objetos.
• Habilidades superiores: Se para solo, toma pequeños objetos con sus dedos a modo de pinza, demuestra lo que desea con gestos.

EL BEBE DE 9 MESES
• Habilidades básicas: Combina sílabas como si fueran palabras, se para sosteniéndose de algo.
• Habilidades avanzadas: Toma pequeños objetos con sus dedos a modo de pinza, camina sosteniéndose de algo con pasos irregulares, golpea objetos entre sí.
• Habilidades superiores: Dice MAMA o PAPA a quien corresponde, juega a las escondidas.

EL BEBE DE 10 MESES
• Habilidades básicas: Mueve la mano diciendo adiós, toma pequeños objetos con sus dedos a modo de pinza, gatea completamente, camina con la ayuda de alguien con pasos irregulares e inseguros.
• Habilidades avanzadas: Dice MAMA o PAPA a quien corresponde, responde a su nombre y entiende la palabra NO, demuestra lo que desea con gestos.
• Habilidades superiores: Toma líquidos de un vaso, se para por algunos segundos, pone objetos dentro de otros.

EL BEBE DE 11 MESES
• Habilidades básicas: Dice MAMA o PAPA a quien corresponde, se para solo por algunos segundos, juega a las escondidas.
• Habilidades avanzadas: Imita lo que otras personas hacen, pone objetos dentro de otros, entiende pedidos sencillos.
• Habilidades superiores: Toma líquidos de un vaso, dice alguna palabra nueva además de PAPA y MAMA, se agacha cuando está parado.

EL BEBE DE 12 MESES
• Habilidades básicas: imita lo que otras personas hacen, balbucea sílabas como si fueran palabras, demuestra lo que desea con gestos.
• Habilidades avanzadas: Dice alguna palabra nueva además de PAPA y MAMA, comienza a caminar, entiende y responde a pedidos sencillos.
• Habilidades superiores: Garabatea con sus primeros crayones, camina completamente, dice dos palabras más además de MAMA y PAPA.

domingo, 1 de noviembre de 2009

Proteja y estimule a su bebe

Recordemos que la vida comienza en la panza de mamá.

Allí el bebé se mueve, percibe la luz, escucha el mundo, sueña, juega con su cordón umbilical, toca las paredes de su primer mundo, pareciera que las explora, echa burbujas por la nariz y la boca. Gira la cabeza hacia la persona que lo llama. Percibe mejor la voz grave que la aguda. A la escucha de una fuente sonora musical, se acerca a ella si es clásica y serena, y se retira si es estridente y desapacible como el rock. Flota, casi no siente la ley de gravedad. Escucha la voz de mamá todo el tiempo, sus latidos, su respiración constante, a modo de arrullo. Está comunicado con ella permanentemente. Todo es sonido y movimiento.
                                          
...Y cuando nace, solo, en su cuna: se detuvo el mundo. Ya no se mueve.
La gravedad lo tira hacia abajo.
La panza ya no está, ya no lo contiene, hay el vacío.
Y desde dentro... algo duele: el hambre.
Y desde fuera, algo llega: la leche, la caricia.
El hambre. La espera. La caricia, La leche...
Se inaugura el tiempo. El dentro. El fuera... y entremedio, el espacio.
El mundo partido en dos.
Entonces, ¿cómo le devolvemos esa seguridad de su primera morada? Hay que alimentar tanto su panza, como su piel y sus sentimientos. Recordemos que todo el tiempo de gestación, estuvo frotando (acariciando) su cuerpo en las paredes de la panza de mamá, fue masajeándose con el líquido amniótico.
¿Y cómo se logra esto?
Mamá y bebé junto a papá, tejerán juntos una trama de comunicación durante el primer año de vida, creando una suerte de malla que hará de filtro, sobre la que el niño, en los años siguientes, irá bordando las sucesivas vivencia y significados. Por lo que aprender a tejer una trama lo suficientemente fuerte y enriquecida es responsabilidad de papá y mamá. Y es responsabilidad de los profesionales entendidos en el tema donar estos conocimientos a la comunidad.

Un ambiente rico en estímulos, y organizado especialmente durante las edades tempranas, facilitará la comunicación en correspondencia con el mundo; favorecerá el crecimiento anatómico y funcional del cerebro (que está inmaduro); es garantía para la complejización de los enlaces neuronales y para el desarrollo integral como persona, y para el despliegue de lo que se conoce como desarrollo de las inteligencias múltiples. Investigaciones realizadas por la Fundación Carnegie, de Estados Unidos, dieron a conocer que al año de edad, el niño/a ya ha perdido un tercio del paquete de neuronas que tenía al nacer, y que a los dos años, conserva la mitad del número total de neuronas que poseía desde el nacimiento. De allí la necesidad de dar a conocer el "cómo intervenir de manera adecuada" con los niños, incluso desde la vida intrauterina.

Así, desde la gestación, y en un arduo viaje hacia sí mismo y hacia el mundo, durante los tres primeros años de vida, deberá construir su identidad, ordenarla, enriquecerla, resolver problemáticas planteadas a lo largo de la constitución de los tres primeros y primordiales vínculos que se van entrelazando: 1) de amparo (se genera la confianza básica para la vida), 2) de identidad (aprende a diferenciarse a sí mismo de los otros) y 3) de orden (aprehende las normas fundamentales), en donde quedará plasmado un estilo, un modo de ser, y habitar por fin una segunda morada que le seguirá aportando esa seguridad que necesitamos para vivir: el amor (de mamá, papá, y los otros) para ingresar así al mundo de lo social, el jardín de infantes, la escuela, etc. y alcanzar la alegría, la paz, la plena realización, o mejor dicho autorrealización, la autopoyesis.


El guión de su vida ya queda fraguado desde estos primerísimos años.
Queda científicamente confirmado que la violencia (contrario a la ternura) emocional, genera daños cerebrales irreversibles en el niño. (Danya Glaser, psiquiatra, consultora en niños y adolescentes y directora del Departamento de Psicología Médico del Great Ormond Street Hospital for Children, de Londres). Y agrega que no es suficiente con quererlos, sino valorarlos.

El Instituto de Investigación del Tacto, Touch Reserch Institute, demostró que con sólo acariciar (masajes) tres veces al día durante diez días a un bebé prematuro en incubadora, aumentaba de peso un 47% más rápidamente.
Los estudios llevados a cabo en el Instituto, han demostrado que la caricia es una necesidad básica tan importante como los alimentos, la ropa y la protección de la intemperie. El masaje produce vasodilatación, aumento del transporte de oxígeno a los tejidos, eleva el nivel de endorfinas, sustancia eficaz contra el dolor y el estrés y refuerza el sistema inmunológico sólo por nombrar algunos efectos.


Otra actividad de importancia trascendente para tener en cuenta es el juego. Es a través del juego que:
El niño aprende Del mundo que lo rodea, en un "como si"
libera tensiones
resuelve problemas
interactúa con los otros
hace circular sus propios significados
le permite soportar la realidad y transformarla
enriquece su proceso de hacerse persona
Esto no es azar...

¿Saben ustedes qué sentido tiene el juego del cucú?
¿Y cuando se sorprende ante su mirada en el espejo? ¿Qué significa esto?
Y cuando se empecina en tirar todo por la borda y continuamente, ¿qué está queriendo decir...?
Todo lo que el niño experimente en la acción hasta los tres años: caricias alimento, juguetes, juegos, canciones, gestos, palabras, etc., constituirá los cimientos de su nivel de pensamiento y su subjetividad, su sí mismo.